可以适量吃鸡蛋。
建议用量：50g（约1个）/天
高血压肾病是由于长期高血压，导致肾脏出现结构和功能的改变，患者可出现肾功能异常、蛋白尿等症状。鸡蛋是人体重要的优质蛋白来源，含有人体必需的氨基酸，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、钙、磷等成分，高血压肾病患者适量吃鸡蛋可满足机体营养需求，通常不会加重病情。
鸡蛋中蛋白质含量较高，过量食用可能会导致腹痛、腹胀等消化不良症状。因此，消化不良患者一般不建议食用鸡蛋，以免导致病情加重。对鸡蛋过敏的人群一般也不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
建议高血压肾病患者以低盐、低脂、低嘌呤饮食为主，同时可适量多吃富含维生素的蔬菜和水果，如芹菜、白菜、苹果、香蕉等，尽量避免吃含盐量较高的食物，有利于病情的恢复。