可以适量吃鹅蛋。
建议用量：80g（1个）/天
肝炎是由微生物感染、免疫反应、药物作用等多种因素引起的肝脏炎症性疾病，患者应以富含维生素和蛋白质的食物为主。鹅蛋营养价值比较丰富，含有丰富的优质蛋白以及多种维生素、矿物质等营养成分，如维生素A、维生素B2、烟酸、维生素E、钠、钙、镁、铁等营养成分，肝炎患者适量食用鹅蛋，可补充所需营养成分，增强体质和提高身体免疫力，有利于病情恢复，所以可以适量食用鹅蛋。
鹅蛋一般煮熟食用，注意避免过量进食，以免加重肝脏负担，导致肝炎症状加重。痛风患者、蛋白质过敏者以及动脉硬化患者应注意谨慎食用。
肝炎患者要遵医嘱定期复查，注意定时服药，用药期间应注意营养平衡，多吃富含维生素和蛋白质的食物，避免吸烟饮酒。