可以适量吃香椿。
建议用量：120g（半碗）/天
正常人每日排便1～2次或1～2日排便1次，便秘是指每周排便少于3次，同时伴有排便困难、粪便干结的情况。香椿富含维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，香气独特，有一定的开胃作用，便秘患者适量食用可以增进食欲，对病情通常也没有影响。另外，香椿还含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，便秘患者适量食用有助于缓解症状。
但便秘患者也不宜过量食用香椿，以免导致大量的食物在胃肠道内积滞，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，香椿过敏者也不宜食用，以免导致皮肤瘙痒、红肿、红疹等过敏症状。
便秘患者在日常生活中要注意健康饮食，可以适量增加饮水量，也可以适量食用胡萝卜、火龙果、猕猴桃等膳食纤维含量丰富的食物。便秘患者还要养成良好的生活习惯，避免熬夜，也要避免长时间站立或者蹲位。