能适量吃豆腐。
建议用量：100g/天
血糖高主要是由于机体处理血中葡萄糖的能力减弱导致的，但也不排除与药物因素、生理因素等原因有关。豆腐由大豆加工制成，其中含有丰富的卵磷脂、蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等矿物质，血糖高的患者适量食用一般不会影响病情恢复，同时还可以适当补充日常所需营养。
豆腐不可一次性吃太多，否则可能会加重胃肠负担，诱发腹痛、腹胀等消化不良症状。由于豆腐中嘌呤含量较高，因此不建议痛风患者食用，以免引起体内嘌呤堆积，加重原有病情。另外，对豆制品过敏的患者食用豆腐后，可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状，因此也不宜食用。
除此之外，血糖高的患者平时应控制大米、面粉等主食的摄入，以免机体摄入大量淀粉，消化吸收后转化为葡萄糖，进而引起血糖升高，不利于控制病情。