可以适量吃南瓜苗。
建议用量：50g/天
甲状腺功能亢进症早期症状不典型，主要由病情严重程度、受累器官状况以及患者个人体质等因素决定。南瓜苗含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C及锌、磷、镁等矿物质，甲状腺功能亢进症患者适量食用可以为机体提供日常所需的能量，同时还能增强自身免疫力，有助于病情恢复。
南瓜苗要洗净食用，由于其表面附着有大量绒毛，直接食用可能会刺激喉咙，引起黏膜水肿、充血等症状。南瓜苗含有大量膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，因此不建议腹泻患者食用，否则可能会加重原有症状。另外，南瓜苗属于寒性食物，脾胃虚寒患者食用后可能会加重原有病情，对身体造成不良影响，因此也不宜食用。
需要注意的是，甲状腺功能亢进症患者日常生活中应多注意休息、避免过度劳累，并避免进食海带、紫菜、海鱼等含碘量较高的食物。