可以适量吃橄榄油。
建议用量：30g（约2勺）/天
糖尿病临床上的典型症状为多饮、多食、多尿及体重下降。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，其中富含维生素E、维生素K以及亚油酸等营养成分，糖尿病患者适量食用一般不会加重原有病情，同时也不会影响身体健康。
橄榄油具有一定的润肠通便作用，因此要适量吃，以免引起腹泻等不适症状。由于其润肠通便作用，因而腹泻患者不宜食用，可能加重患者的症状。同时，过敏体质患者食用橄榄油后可能会引起口唇红肿、喉头水肿等过敏反应，因此也不建议食用。
此外，糖尿病患者饮食上应以低糖饮食为主，可以多吃一些荞麦、芹菜、黑豆等富含膳食纤维的食物，以适当减少机体对糖分的吸收，有助于病情恢复。