能适量吃荞麦面。
建议用量：200g/天
胆囊炎主要是由于胆道梗阻或胆汁淤积等原因引起的继发感染导致的，梗阻主要由结石引起，而反复感染会促进结石形成，最终导致恶性循环。荞麦面主要成分是荞麦，其中含有丰富的优质植物蛋白、多种维生素、铁、钙、锰及赖氨酸等多种人体必需氨基酸，胆囊炎患者适量食用不仅可以适当补充机体所需营养，同时也不会影响病情恢复。
荞麦面需煮熟食用，以免进食夹生食物刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。过敏体质患者不宜食用荞麦面，否则可能会引起呼吸困难、喉头水肿中过敏反应，对身体造成不良影响。同时，荞麦属于凉性食物，脾胃虚寒患者食用后可能会诱发腹泻、腹痛等不适，所以不建议食用。
需要注意的是，胆囊炎需要遵医嘱联合药物治疗及手术治疗来改善病情，患者可遵医嘱服用熊去氧胆酸片、头孢呋辛酯胶囊等药物进行治疗，必要时还可在医生的指导下通过胆囊切除术或胆囊造口术等方式进行治疗。