可以适量吃鹌鹑蛋。
建议用量：40g（约5个）/天
胃炎通常是指胃部黏膜发生炎症性病变，常见表现为腹胀、恶心、食欲不振等症状。鹌鹑蛋是一种常见的食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及钙、磷、钾等营养成分，胃炎患者适量进食可以补充人体所需的营养物质，通常不会加重原有病情，也不会对身体造成太大影响。
鹌鹑蛋的烹饪方式，建议以水煮为主，避免使用油煎炸等方式。此外，对蛋类过敏的人群，应避免进食，以免诱发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。
此外，胃炎患者应尽量避免进食辛辣、刺激、生冷、油腻的食物，如辣椒、芥末、冰淇淋、肥肉等，以免加重对胃黏膜的刺激，导致病情不能缓解。同时，还应定期进行胃镜检查，以便及时发现病情变化。