可以适量吃银耳。
建议用量：15g（约一小碗）/天
支气管炎是由病原体感染、过敏、化学成分刺激等原因导致的炎症性疾病，多表现为咳嗽、咳痰、流涕等症状。银耳中含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪等成分，能够为机体补充所需营养成分，且其中含有的银耳多糖能够在一定程度上增强人体免疫力，有助于促进病情的恢复。因此，支气管炎患者可以适量吃银耳。
银耳可煲汤食用，但要控制进食量，以免引起腹泻、腹胀等胃肠道不适症状。需要注意的是，银耳属于寒性食物，胃肠功能紊乱患者食用可能加重胃肠道负担，不利于病情的恢复，此类患者一般不建议食用。对银耳过敏的患者食用后可能出现皮疹瘙痒等不适症状，甚至导致呼吸困难，因此通常也不建议此类患者食用银耳。
支气管炎患者日常生活中应注意清淡饮食，适量食用富含蛋白质与维生素的食物，如蘑菇、芝麻、梨等。同时进行适当的运动，有助于促进会病情的恢复。