可以适量吃胡萝卜。
建议用量：100g（约1根）/天
贫血是常见的血液系统疾病，多与红细胞生成障碍及破坏过多有关，患者可有皮肤苍白、活动后心悸等症状，严重者还可能伴随呼吸困难等不适。胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A以及钾、钠、磷等营养成分，贫血患者适量食用通常不会影响病情恢复，也不会对身体造成太大影响。
由于β-胡萝卜素和维生素A均为脂溶性成分，所以建议胡萝卜用油炒过后食用，有利于身体更好地消化吸收。胡萝卜中含有较多膳食纤维，腹泻患者食用后会加重原有症状，所以不宜食用。另外，对胡萝卜过敏的患者也不建议食用，以免诱发过敏反应，影响身体健康。
贫血患者日常生活中需要做好病情监测，同时建议患者远离电离辐射，以免加重原有病情，影响身体健康。