一般情况下，虾仁可以配黄瓜、土豆、白菜、西红柿、苦瓜等蔬菜一起吃，会比较有营养，对身体起到比较好的作用，建议患者需要注意适量食用。
1、黄瓜
虾仁中富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙元素等营养成分，具有补钙、提高身体免疫力、促进新陈代谢等功效。而黄瓜中含有大量的水分，具有解渴利尿、促进新陈代谢等功效。由于两者都属于凉性食物，如果一起进食可能会导致腹部出现不适症状，建议患者需要注意适量食用。
2、土豆
土豆中含有大量的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、钙元素等营养成分，具有促进消化、保护血管等功效。如果虾仁和土豆一起进食，可以起到中和胃酸、减少胃肠道疾病的作用，建议患者需要注意避免过量食用。
3、白菜
白菜中含有大量的膳食纤维、维生素、钙元素、胡萝卜素等营养成分，具有润肠通便、降低血压等功效。由于两者都属于热量比较低的食物，一起进食一般不会出现热量过高的情况，还可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入。
4、西红柿
虾仁里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养。西红柿里面含有丰富的番茄素、有机酸、维生素C等营养成分，适当食用能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。如果虾仁和西红柿一起吃，能够使营养价值更加充分，也不会影响到身体的健康。
5、苦瓜
苦瓜是日常生活中比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。两者一起食用能够为身体补充水分，也可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，对身体的健康有一定的好处。
除此之外，虾仁也可以和油麦菜、菠菜等蔬菜一起吃，也可以起到给身体补充营养的作用。若食用后出现明显不适症状，建议患者及时就医治疗。