一般情况下，只吃蛋白不吃蛋黄的好处是不用吃太多的蛋黄，从而可以减少胆固醇的摄入、补充蛋白质、保护胃黏膜、增强体质、预防心脑血管疾病等。但需要注意的是，患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
1、减少胆固醇的摄入
蛋黄中含有丰富的胆固醇，如果吃得太多可能会导致体内胆固醇过高，从而增加高脂血症的风险。因此，只吃蛋白不吃蛋黄可以减少胆固醇的摄入。
2、补充蛋白质
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当吃一些鸡蛋能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
3、保护胃黏膜
蛋白是由蛋白质组成的，而蛋黄中含有的胆固醇以及卵磷脂比较多，如果患者存在胃炎、胃溃疡等疾病，吃蛋白不吃蛋黄可以避免刺激胃黏膜，有利于病情的恢复。
4、增强体质
因为蛋白中含有丰富的优质蛋白，而且含有人体所需要的氨基酸，适当吃一些蛋白，能够补充身体所需要的营养。同时也能够促进身体的新陈代谢，提高自身的免疫力。
5、预防心脑血管疾病
蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，适当吃一些蛋白不吃蛋黄，能够降低血液中的甘油三酯以及胆固醇含量。在一定程度上也能够预防心脑血管疾病。
在日常生活中，建议患者需要注意饮食多样化，避免过度挑食或偏食，以免导致某种营养摄入不足。如果出现不适症状时建议患者及时就医治疗。