食用碱一般具有中和胃酸、碱化尿液、促进消化、保护牙齿、辅助预防心血管疾病等作用与功效。
1、中和胃酸
食用碱可以起到中和胃酸的作用，对于胃酸分泌过多引起的反酸、嗳气等症状具有一定的改善作用。
2、碱化尿液
食用碱可以起到碱化尿液的作用，对于尿酸高引起的痛风性关节炎、关节疼痛等症状具有一定的改善作用。
3、促进消化
食用碱中含有丰富的碳酸钠，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善消化不良的症状。
4、保护牙齿
食用碱可以起到保护牙齿的作用，避免酸性物质对牙齿造成损伤，从而预防龋齿的发生。
5、辅助预防心血管疾病
食用碱中含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，可以促进体内钠盐的排出，有助于维持体内的电解质平衡，在一定程度上还可以达到辅助预防心血管疾病的目的。
需要注意的是，食用碱需在医生的指导下使用，以免由于用量不当而引起不良反应。此外，如果患者存在肾功能不全的情况，不建议食用碱，以免导致尿素堆积，加重肾脏负担。如果患者出现了不适症状，应及时就医治疗。