王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
吃皮蛋的好处是可以补充营养、缓解胃痛等。坏处是可能会导致消化不良、铅中毒等。
1.补充营养：皮蛋是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，适当食用可以为身体提供所需要的营养物质，并且还可以辅助增强免疫力。
2.缓解胃痛：由于皮蛋属于碱性食物，因此还具有一定的中和胃酸的作用，在一定程度上也可以起到缓解胃痛的效果。
3.润肠通便：皮蛋还具有一定的润肠通便的作用，在一定程度上也可以预防便秘的发生。
4.消化不良：皮蛋中的蛋白质和脂肪含量比较高，如果大量食用，可能会增加胃肠道的负担，引起消化不良。
5.铅中毒：由于在制作皮蛋的过程中，需要使用一些含有铅的物质，因此如果长期大量食用皮蛋，就有可能导致铅中毒。
日常生活中建议患者注意饮食均衡摄入，避免过多进食单一的食物，以免引起不适症状。若期间出现明显不适时，还需及时就医诊治，以免延误病情。