猪蹄前脚和后脚对比，一般认为猪蹄的前脚比后脚好。猪蹄的营养价值较高，适量食用有助于补充人体所需营养、增加皮肤弹性、辅助缓解便秘。
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。平时适量吃猪蹄，可以起到补充营养、增强体质的作用。此外，因猪蹄中含有大量胶原蛋白。适量食用有助于增加皮肤弹性，对保持皮肤细嫩有一定的辅助作用。此外，猪蹄中含有大量的油脂，适量食用可有助于滋润肠道，具有润肠通便的作用，对于便秘者可有一定的缓解作用。
通常情况下，正常人群平时可适量食用猪蹄，但因其脂肪含量较高，减肥的人群应尽量少吃或不吃。此外，对猪蹄过敏者也应避免食用，否则可能会引起腹痛、腹泻、全身瘙痒等过敏症状。建议大家在日常生活中，应饮食均衡摄入，同时适当地运动锻炼，有利于身体的健康。