王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
藜麦可以通过直接煮、蒸、炒、泡酒、熬粥等方式食用比较有营养。
1、直接煮
将藜麦清洗干净后，放在清水中浸泡3-4个小时，然后放在锅中直接煮，可以熬成粥，也可以直接食用，能够补充身体所需要的营养成分。
2、蒸
如果想要藜麦更加软糯，可以将藜麦放进蒸笼中蒸熟，然后再吃，吃起来口感比较好，而且比较容易消化。
3、炒
如果感觉藜麦的味道有些淡，可以将藜麦放在油锅中炒，可以搭配鸡蛋一起吃，营养价值比较高。
4、泡酒
可以将藜麦清洗干净后，放在容器中密封，然后放在阴凉通风的环境中进行发酵，等到时间久一些后就可以饮用。
5、熬粥
可以将藜麦放入清水中熬粥，熬成粥之后口感比较清淡，而且比较容易消化。
除此之外，还可以通过其他烹饪方法，如蒸米饭等。日常生活中患者应注意饮食均衡，避免暴饮暴食或饮食不规律。如果出现不适症状时建议患者及时就医治疗。