核桃可以通过直接咀嚼、核桃牛奶羹、研末冲服、核桃鸡蛋羹、核桃红枣莲子粥等方式吃，都对人体有好处。
1、直接咀嚼
核桃是一种常见的坚果，其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁等营养成分，一般可以直接咀嚼食用，可以补充身体所需要的营养，维持机体正常的生理活动。同时，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用可以促进神经的发育，在一定程度上可以提高记忆力。
2、核桃牛奶羹
建议患者将核桃打碎后，与牛奶进行搅拌之后做成核桃牛奶羹，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，可以补充大脑营养，促进大脑发育，可以提高记忆力，也可以在晚上睡前吃，有助于提高睡眠质量，帮助提高记忆力。
3、研末冲服
患者也可以在医生的指导下将核桃研末冲服，有利于更好地吸收其中的营养成分，从而达到提高记忆力的目的。
4、核桃鸡蛋羹
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快达到脑内，可以改善各个年龄段的人的记忆力。因此，患者可以适当食用核桃鸡蛋羹，也具有一定辅助改善记忆力的作用。
5、核桃红枣莲子粥
红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能。莲子具有健脾和胃、利肾去水之效。因此，记忆力减退者可以将核桃与红枣、莲子等食材放在一起食用。
除此之外，酸枣仁等具有辅助提高记忆力的作用。但无论哪种吃法，都需要注意适量原则。