在临床上不存在蚕豆哪三种人不能吃的说法。但对蚕豆过敏者、蚕豆病患者、消化性溃疡患者、肾功能不全患者、肥胖人群是不能吃的。
1、对蚕豆过敏者
如果患者对蚕豆过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，对身体造成不良影响。
2、蚕豆病患者
蚕豆病是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的一种表现类型，是一种遗传性溶血病。蚕豆病患者食用蚕豆后，可能会出现头晕、恶心、呕吐等症状，还可能会导致黄疸加深。
3、消化性溃疡患者
消化性溃疡的患者如果食用蚕豆，可能会加重胃肠道的负担，还可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体的恢复。
4、肾功能不全患者
蚕豆中含有丰富的蛋白质，肾功能不全的患者吃了以后会加重肾脏的负担，也会影响到肾脏的正常代谢，从而出现水肿的情况。
5、肥胖人群
蚕豆中含有大量的蛋白质和淀粉，过量食用会导致体内摄入过多的热量和淀粉，如果没有及时消耗，会在体内转化为脂肪堆积在身体各处，容易导致肥胖。
在日常生活中，建议患者保持良好的生活习惯，避免过量食用辛辣油腻的食物，如辣椒、炸鸡、薯条等，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现其他不适症状，建议患者及时就医治疗。