吃味精对身体好还是吃鸡精呢

2023-05-16 13:46:24

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

不存在吃味精对身体好还是吃鸡精好的说法。味精和鸡精都含有谷氨酸钠,适量食用对人体有益。

味精是一种调味品,主要成分是谷氨酸钠、维生素B1等,具有提鲜的作用,在烹饪食物时适当加入一些可以改善食物的口感,使味道更加鲜美。而鸡精的主要成分为鸡肉提取物、味精、食盐以及鸡汁等物质,也具有一定的提鲜作用。这两种调味品中的营养成分比较丰富,适量食用后能够为人体提供所需要的多种营养,并不会对身体健康造成影响。因此,不存在吃味精对身体好还是吃鸡精好的说法。

需要注意的是,虽然味精和鸡精的好处有很多,但是患者在日常生活中也要避免过量食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。如果出现上述症状,则需要及时到医院就诊治疗。同时还要注意平时合理饮食,尽量以清淡易消化的食物为主,比如小米粥、南瓜粥等,也可以多吃新鲜的水果蔬菜,如苹果、菠菜等。

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