晚上吃鸡蛋可能会长胖，也有可能不会长胖。通常与摄入量以及消耗量有关。需要根据具体情况来进行分析。
鸡蛋的营养价值较为丰富，含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素A，以及钾、钙、磷、铁等营养元素，日常生活中适量吃鸡蛋，能够为身体补充多种营养物质，为身体提供能量。晚上适量吃鸡蛋，所摄取的热量不多，且进行慢跑、跳绳等运动，消耗所摄取的热量，没有多余的热量转化为脂肪储存在体内，一般不会长胖。但如果晚上过量吃鸡蛋，所摄取的热量较多，也没有进行运动，多余的热量会转化为脂肪储存在体内，则可能会长胖。
此外，晚上吃鸡蛋时，需要注意烹饪方式，可以选择水煮、清蒸等方式。但要控制摄入量，不建议吃太多。如果吃太多鸡蛋，也有可能会加重胃肠道负担，不仅会出现腹胀、腹痛等不适，还可能会影响其他食物的消化、吸收。如果担心长胖，日常生活中，患者要注意积极控制饮食，尽量吃热量较低的食物，比如卷心菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、苹果等。同时可以适当进行体育锻炼，比如慢跑、跳绳、游泳等，有利于消耗体内多余的热量。如果出现其他不适，应及时就医。