适量食用炒花生具有补充营养、润肺化痰、延缓衰老、预防便秘的功效。但如果过量食用炒花生，则可能存在引发过敏、胃肠道不适、胆囊结石等坏处。
炒花生中含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量食用可以为机体补充日常所需的营养物质，有益于身体健康，炒花生中还含有大量油脂，适量食用可以润滑咽喉，从而起到一定的润肺化痰的作用，油脂还可以润滑肠道，促进大便的排出，便秘人群适量食用，可以在一定程度上预防或缓解便秘。此外，花生中含有维生素E、维生素B6，以及不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用还可以促进机体的新陈代谢，延缓机体的衰老。
值得注意的是，部分易过敏体质的人群，可能会对炒花生过敏，此类人群食用后，可能会诱发或加重过敏症状，出现皮疹、发热、腹泻、呼吸困难等症状，因此不建议此类人群食用。此外。炒花生中脂肪含量较高，若患者日常大量食用，可能会引起肥胖，加重胃肠负担，造成消化不良，出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，还可能会诱发胆囊结石，加重肝脏代谢负担。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。