苏打粉对人体有害吗
2023-05-16 13:46:29
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
泡打粉对人体是否有害。需要根据泡打粉的成分进行综合分析。如果是按照正规比例合理添加泡打粉，一般不会对身体造成危害。但如果泡打粉中包含有毒成分，长期大量食用，则会对身体造成一定的伤害。
泡打粉是一种复合膨化剂，属于无味粉末状，主要成分包括碳酸钙、碳酸镁、柠檬酸钠、色素、食用香精等。如果在日常生活中，使用的是按照正规比例合理添加制作而成的泡打粉，食用后一般不会对身体造成危害。但是如果泡打粉中加入了二氧化硫、硫酸钙等成分而制成，食用后可能会导致体内铅含量超标，从而影响大脑神经系统，出现注意力不集中、记忆力减退、多动、腹痛、腹泻等症状。同时，还会对胃肠黏膜造成刺激，出现胃痛、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时还会导致血红蛋白减低，出现贫血的现象，应及时就医。
泡打粉中含有一定的化学成分，如果儿童在发育期间，不建议食用含有泡打粉的食物，以免影响生长发育。如果食用泡打粉后出现以上症状，建议及时到医院进行相关检查并积极配合医生进行治疗。日常生活中，建议患者注意合理饮食，可以多食用富含维生素、膳食纤维的新鲜水果及蔬菜，多喝温水，促进新陈代谢，有助于身体的健康。