野菠菜是藜科菠菜属植物，适当食用野菠菜具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、辅助预防缺铁性贫血、辅助降血压等功效和作用。
1、补充营养
野菠菜中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分。适当食用野菠菜，可以为身体补充所需要的营养物质，有利于维持身体的健康。
2、润肠通便
野菠菜中含有丰富的膳食纤维，适当食用以后，可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以加速肠道内的食物消化，从而达到润肠通便的功效，在一定程度上也可以预防便秘。
3、保护眼睛
由于野菠菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素等营养成分，在一定程度上可以营养眼部的细胞，对眼睛起到保健的功效。如果存在近视的患者，适当食用以后，还可以达到辅助缓解近视的作用。
4、辅助预防缺铁性贫血
野菠菜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用野菠菜可以在一定程度上预防缺铁性贫血。
5、辅助降血压
野菠菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
需要注意的是，对野菠菜过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者出现不适症状，应及时就医治疗。