核桃吃多了可能会对身体造成一些危害，主要包括消化不良、发胖、血脂升高、血糖升高、口腔溃疡等。
1、消化不良
核桃中含有大量油脂，如果吃太多可能会增加胃肠道负担，导致消化不良，尤其是患有胃肠道疾病的人群，可能会加重症状。
2、发胖
由于核桃中含有较多的碳水化合物，所以核桃属于高热量的食物。如果吃太多可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
3、血脂升高
核桃中含有大量脂肪，如果吃太多可能会导致血脂升高，从而导致动脉粥样硬化。尤其是患有高血压、糖尿病、高脂血症患者应尽量少吃或不吃核桃。
4、血糖升高
由于核桃中含有大量的糖分，如果长期过量食用，可能会导致体内的血糖升高，对于糖尿病患者不利。建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用含糖量高的食物。必要时，患者需要及时就医，在医生指导下使用二甲双胍片、格列齐特片等药物进行降糖治疗。
5、口腔溃疡
核桃中含有丰富的核桃仁油、膳食纤维等成分，过量食用会刺激口腔黏膜，容易引发口腔溃疡。建议患者遵医嘱使用冰硼散、桂林西瓜霜等药物进行治疗。同时还要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣刺激的食物。
此外，如果吃核桃太多可能会出现腹泻等不适。食用核桃需适量，食用后如有不适，应及时就医。