芒果吃不完一般可以放在冰箱里冷藏保存，但存放时间不宜过长。
芒果是一种热带水果，含有糖、粗纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸、无机盐和钙、磷、铁等成分，患者适量食用芒果对人体健康有益。当芒果未及时吃完时，一般可以放在冰箱的冷藏室中保存，这样可保持芒果原有的风味和口感，也能防止芒果变质。但如果存放时间过长，虽然芒果不会变质。但其营养成分及口感均会有所下降，并且还可能滋生细菌，甚至产生一些有毒物质，患者食用后可能会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能会出现食物中毒，导致头晕、乏力、呼吸困难等症状。因此建议不要存放太长时间。
另外，建议患者在生活中购买芒果时，尽量选择新鲜并在保质期内的芒果，以避免造成身体损害。若患者不慎食用变质芒果而出现身体不适的情况，应及时就医。