王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
隔夜水是否能喝,通常需要根据隔夜水有无变质来判断。如果是保质期内的隔夜水,没有变质,一般还可以喝。但如果隔夜水已经变质,则不建议再喝。
1、能喝
如果是新煮的水,密封保存后,放到冰箱里面冷藏。隔夜水保存得当,没有出现变质,一般可以正常喝。但是口感可能会略微变差,建议尽量喝新烧开的水。
2、不能喝
如果是反复煮沸后放置的隔夜水一般不能喝,尤其是在天气炎热的夏天,隔夜水中可能会滋生大量细菌,导致水质变质。如果发现隔夜水已经变质,则不可以再喝。否则可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状,严重时还可能引起食物中毒等情况,不利于身体健康。
建议尽量喝新烧开的水,水的温度也要注意。避免喝未经煮沸的水,以免导致腹部不适。另外,日常生活中要注意健康饮食,多吃新鲜的蔬菜和水果,避免吃变质、过期的食物。如果喝水时出现腹痛、腹泻等身体不适,建议及时就医,以免延误病情。