氨基酸是蛋白质水解的前体，在人体内参与蛋白质的合成代谢，可作为蛋白质的基本营养物质。氨基酸有补充营养、提供能量、调节人体免疫力、调节人体内环境酸碱平衡、促进新陈代谢等功效和作用。
1、补充营养
患者适量食用氨基酸可以补充人体所需要的营养物质，有助于增强体质，维持身体健康。
2、提供能量
蛋白质是人体细胞、组织的重要成分，而氨基酸是蛋白质的组成部分，因此患者进食氨基酸后可以为人体补充一定的能量，有助于维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、调节人体免疫力
人体免疫功能的维持需要多种氨基酸的参与，而氨基酸可以调节人体免疫功能，因此适量摄入氨基酸，有利于维持免疫功能，适用于免疫力低下的人群。
4、调节人体内环境酸碱平衡
人体内环境的酸碱平衡对于维持机体正常生理功能较为重要，而人体内20种氨基酸大多是由肝脏合成，摄入适量的氨基酸有助于调节人体内肝脏功能。此外，对于已经患有肝脏疾病的患者，适量补充氨基酸也可有助于降低肝脏疾病复发的风险。
5、促进新陈代谢
患者进食氨基酸可以加快人体的新陈代谢速度，能够使体内的有毒物质尽快排出体外，同时还可以改善皮肤状态。
虽然摄入氨基酸对人体有较多好处，但需要注意避免过量摄入，以免引起氨基酸摄入过量，进而导致人体出现氨基酸缺乏的情况，建议可在医生指导下进行补充。