可以适量吃甲鱼。
建议用量：100g/天
食管癌常见于中老年人，是原发于食管黏膜上皮的恶性肿瘤。甲鱼含有优质蛋白、矿物质、维生素等营养成分，食管癌患者适量食用甲鱼，可以补充身体所需要的营养物质和能量，有利于疾病恢复，通常也不会导致病情加重。
平时应注意避免过量食用甲鱼，以防导致消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。对甲鱼过敏的人群不建议食用，容易出现过敏反应。甲鱼嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用，容易诱发痛风石发作。
食管癌患者平时应注意营养均衡，不要进食过硬、粗糙的食物，以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪饮食为主，可以多吃鱼、蛋、乳、水果、蔬菜等食物。