能适量吃香椿。
建议用量：100g/天
丙型病毒性肝炎属于乙类传染病，急性期症状较轻，可仅表现为疲乏、食欲减退、恶心等症状。香椿中含有蛋白质、谷氨酸、维生素C以及钙、铁等矿物质，适量食用可为丙型病毒性肝炎患者补充日常所需营养，有利于病情恢复。
香椿建议焯水后食用，可以减少其中亚硝酸盐成分并减淡特殊气味。由于香椿含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，所以不建议腹泻患者食用，否则可能会加重原有症状，不利于病情恢复。同时，对香椿过敏的患者也不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，不利于身体健康。
丙型病毒性肝炎患者患病期间应注意多卧床休息，饮食方面应以小米粥、萝卜汤、鸡蛋羹等清淡、易消化的食物为主。同时，建议患者定期去医院复诊，做好病情监测。