吃猪皮有什么好处和坏处

猪皮是生活中常见的食物，一般情况下，吃猪皮有补充营养、改善贫血、改善皮肤状态等好处，由于猪皮脂肪、胆固醇含量较高，长期大量食用可能会对身体健康造成一定影响，如肥胖、胆固醇升高、脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。

1、好处

猪皮中含有较为丰富的脂肪、蛋白质、维生素，以及钾、磷、镁、钙等矿物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质和能量。由于猪皮中含有一定量的血红素铁，而血红素铁是红细胞中血红蛋白的组成部分，因此食用猪皮可以在一定程度上帮助改善缺铁性贫血。由于猪皮中含有一定量的胶原蛋白，其为皮肤的主要组成成分，因此适量食用猪皮可以一定程度上改善皮肤状态，使皮肤更加光滑、细腻。

2、坏处

由于猪皮的脂肪、胆固醇含量较高，若长期大量食用可能会导致体内脂肪、胆固醇堆积，进而引起肥胖。由于猪皮中胆固醇含量较高，长期大量食用可能会导致胆固醇升高，进而增加高脂血症等疾病的患病风险。由于猪皮中含有一定量的脂蛋白，进入人体后会分解为胆固醇和脂蛋白，如果长期大量食用可能会导致高脂血症。由于猪皮中含有大量胆固醇，长期大量食用可能会增加患冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险。

综上所述，适量食用猪皮具有较多好处，但长期大量食用也可能导致疾病风险增加。因此，在食用猪皮的过程中，建议患者多观察身体变化情况，如果出现严重不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。