长期吃酵素对于大部分人群而言，可能不会对身体造成危害，但也有少部分人群可能会出现损伤肠道菌群、营养不良，或者是出现过敏症状。酵素是以蔬菜、水果、菌类、谷类等为原料，经过微生物发酵制成的发酵液，富含益生菌、酶等多种生物活性成分，但不建议患者长期大量吃酵素，以免影响身体健康。
1、损伤肠道菌群
酵素能促进肠道蠕动，长期吃酵素可能会扰乱肠道菌群，导致肠道菌群紊乱，引起腹痛、腹泻、消化不良等症状，但一般停止吃酵素后，症状会自行消失，通常不会给人体健康带来伤害。
2、营养不良
酵素内的营养物质较为单一，长期吃酵素后，可能无法满足机体所需的营养物质，进而导致营养不良，出现四肢乏力、精神萎靡等症状。因此，日常生活中患者可适量吃酵素，避免长期吃酵素。
3、过敏
由于每个人的体质不同，少部分人群可能会对酵素过敏，此类人群吃酵素后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，此类患者需及时停止吃酵素，并遵医嘱服用氯雷他定片等药物缓解症状。
4、其他
长期吃酵素还可能会加重肝脏代谢负担，进而导致肝损伤，严重时还会出现肝硬化等疾病，但一般较为少见。
患者在生活中应避免长期或过量吃酵素，应合理饮食，保证营养均衡摄入，同时适当运动，增强身体抵抗力，若患者吃酵素后出现上述症状，应及时到普通内科就诊，进行血常规等检查，明确诊断后遵医嘱治疗。