蛋白质是人体必需的营养物质，是组成人体细胞、组织的关键成分，是人体生命活动的物质基础。日常饮食中，含有优质蛋白质的食物较多，常见的有奶类、蛋类、豆类、肉类等。
1、奶类
比如牛奶、羊奶、马奶等，都含有优质蛋白质，而且都属于优质蛋白质。此外，牛奶中所含的乳糖可以促进人体肠道内的乳酸菌生长，有利于机体对食物中蛋白质的吸收与消化。
2、蛋类
比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，都含有大量优质蛋白质。此外，鸡蛋的蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、卵黄素、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分。
3、豆类
比如黄豆、黑豆、青豆、赤豆、芸豆等豆类，都含有大量优质蛋白质。此外，豆类中还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。
除此之外，肉类比如猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等，都含有优质蛋白质。虽然优质蛋白质对人体有益，但生活中要注意饮食均衡，不建议长期只吃一种食物。