一般情况下，菠菜和牛奶是可以一起吃的，但菠菜中含有草酸，需要进行焯水等处理后食用，以降低结石发生的概率。
菠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善机体新陈代谢。同时，菠菜中的铁元素有利于预防缺铁性贫血。牛奶富含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素A以及钾、钙等矿物质，适量喝牛奶可以补充身体所需的多种营养成分。从营养学观点来说，菠菜和牛奶中的营养成分并不相互冲突，也不会相互作用产生有害物质，一起吃反而会使营养更加全面，对身体健康有一定好处，所以菠菜和牛奶能一起吃。
但需要注意的是，菠菜中的草酸可能会与牛奶中钙结合，不利于身体的消化吸收。而草酸本身可溶于水，所以在食用前可使用80℃的水进行焯水处理，降低菠菜中草酸的含量，来减少结石的发生。同时，若患者明确诊断为缺钙，仅通过食补是不够的，还应及时到医院就诊，并遵医嘱服用葡萄糖酸钙片、碳酸钙D3片等药物进行治疗。