一般情况下，菠萝用盐水泡是因为其含有甙类有机物、有机酸和菠萝蛋白酶，会影响菠萝的口感，也会对口腔产生不适，食盐可以降低有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量，从而优化菠萝的口感。
吃菠萝前通常需要用盐水泡一下，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶，如果直接吃盐水泡菠萝，可能会导致菠萝蛋白酶和盐水反应，产生有害物质，导致口感发生改变，吃起来口感发涩，而且还有可能会对舌头造成刺激，引起发麻的情况。所以在吃之前一般需要用盐水泡一下，可以使菠萝的口感发生改变，吃起来更加的美味。在吃菠萝之前，也要注意吃的量，不要一次性吃的太多，以免出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，影响身体健康。如果出现了上述症状，可以通过腹部顺时针按摩的方式，促进胃肠道蠕动，加快食物的消化和吸收。吃菠萝之前也要注意，如果对菠萝过敏，是不建议吃的，以免出现过敏反应，影响身体健康。
在日常生活中，也要注意饮食健康，避免一次性吃的太多，增加胃肠道负担，若出现不适症状，建议及时就医治疗。