荸荠生吃和熟吃的功效有哪些

荸荠生吃和熟吃所具有的营养价值都是一样的，并没有太大区别。吃荸荠能够补充营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维等。但荸荠生吃和熟吃都不建议多吃，可能会增加胃肠道负担，出现不适症状。

1、补充维生素

荸荠中含有丰富的维生素，其中包括维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6等，同时还含有胡萝卜素、叶酸等多种维生素，因此适当吃荸荠可补充体内所需的多种维生素，有助于保持身体健康。

2、补充矿物质

荸荠中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜、锌、硒、磷等多种矿物质，适当食用荸荠可摄入多种矿物质，为机体补充所需的矿物质，有益于身体健康。

3、补充膳食纤维

荸荠中含有丰富的膳食纤维，因此适当的荸荠可促进胃肠道蠕动，有助于肠道内食物的消化与排出，因此适当吃荸荠还可起到预防或缓解便秘的作用。

除此之外，荸荠还可以为患者补充能量等。生吃荸荠可以更多地补充水分，熟吃荸荠可以避免冰冷水果对胃肠的刺激，因此这两种吃法的营养价值没有区别，患者根据自身需求合理选择适量食用即可。