碱水面包的好处是可以补充人体所需要的营养成分，坏处是可能会导致消化不良，不利于身体健康。
1、好处
碱水面包主要是由小麦、食用碱以及水制作而成的面包，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种营养成分，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化和吸收，能够维持人体的正常生理功能，而且还可以起到强化骨骼的作用。
2、坏处
但是不建议大量食用碱水面包，因为碱水面包中的面粉含有一定的碱性物质，如果长期或者大量食用，可能会影响胃肠道功能，进而出现消化不良的情况，严重者还会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状，不利于身体健康。
任何食物都不建议过量食用，在吃任何食物时都要注意适量，以免对身体造成影响。日常生活中还要多吃新鲜的水果蔬菜，以及高蛋白类的食物，保证充足的睡眠，多注意休息。