紫薯和红薯哪个更有营养

无论是紫薯还是红薯，都具有较高的营养价值，日常生活中都可以适量进食，为机体补充更为全面的营养物质。

1、紫薯

紫薯中丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、微量元素、花青苷、胡萝卜素等营养成分，可以为人体补充营养。紫薯具有提供能量、抗氧化、增强人体免疫力、保护血管、预防便秘等作用。

2、红薯

红薯中含有含有蛋白质、脂肪、多糖、钾、胡萝卜素等营养物质。红薯不仅能提供能量，而且能提高抵抗力、预防高血压、预防脂肪堆积。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，促进胃肠道蠕动，预防便秘。

但需要注意，不论是紫薯还是红薯，都不建议过量食用，以免增加胃肠道负担，导致机体出现腹痛、腹胀等消化不良的不适症状。