豆浆隔夜能喝吗
2023-05-16 13:46:50
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
豆浆隔夜是否能喝，需要根据具体情况进行判断。如果没有变质，一般可以继续喝，但若已经出现变质的现象，则不能再喝，以免引发胃肠道不适。
1、能喝
豆浆是日常生活中常见的饮品，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量喝可为机体补充一定营养物质，有利于身体健康。如果豆浆隔夜存放得当，如存放在冰箱冷藏室中，没有出现变质的现象，如颜色、气味等改变，通常可以继续喝，但建议在喝之前将其进行充分加热，以免刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛等不适症状。
2、不能喝
如果天气炎热，或放置豆浆的环境不佳，如炎热的夏季，由于环境中的细菌、霉菌较多，容易导致豆浆变质，此时则不建议再喝，此时的豆浆可能已经被细菌、霉菌等分解，喝后会刺激胃肠道黏膜，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可引起食物中毒，出现乏力、呼吸困难等症状，不利于身体健康。
建议患者避免一次性购买过多豆浆，以免未及时喝完而造成剩余，导致浪费。此外，日常还需注意豆浆的保质期，如果发现豆浆已经过期，则应及时丢弃，避免误食，以免诱发机体不适。