王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
豆浆隔夜是否能喝,需要根据具体情况进行判断。如果没有变质,一般可以继续喝,但若已经出现变质的现象,则不能再喝,以免引发胃肠道不适。
1、能喝
豆浆是日常生活中常见的饮品,其中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,适量喝可为机体补充一定营养物质,有利于身体健康。如果豆浆隔夜存放得当,如存放在冰箱冷藏室中,没有出现变质的现象,如颜色、气味等改变,通常可以继续喝,但建议在喝之前将其进行充分加热,以免刺激胃肠道,出现腹泻、腹痛等不适症状。
2、不能喝
如果天气炎热,或放置豆浆的环境不佳,如炎热的夏季,由于环境中的细菌、霉菌较多,容易导致豆浆变质,此时则不建议再喝,此时的豆浆可能已经被细菌、霉菌等分解,喝后会刺激胃肠道黏膜,出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状,严重时可引起食物中毒,出现乏力、呼吸困难等症状,不利于身体健康。
建议患者避免一次性购买过多豆浆,以免未及时喝完而造成剩余,导致浪费。此外,日常还需注意豆浆的保质期,如果发现豆浆已经过期,则应及时丢弃,避免误食,以免诱发机体不适。