西兰花变黄了是否能吃，需要根据西兰花是否变质进行判断。如果西兰花没有变质，通常还能吃，如果西兰花因变质导致变黄，一般不能吃。
如果西兰花长时间暴露在阳光下，会受到阳光的照射，导致花蕾出现轻微的发黄，并没有出现任何的变质情况，是正常的现象，是可以继续吃的。如果西兰花放置时间过长，出现受潮、变质等情况，可能会导致部分营养物质流失或被霉菌侵蚀，使部分叶绿素丢失，出现变黄的情况，可能伴有异味、长毛等情况，这种情况是不可以吃的，吃了之后就有可能会发生胃肠道不适症状，比如腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重时还有可能会引起食物中毒，会对身体健康造成影响。
建议患者平时要养成良好生活习惯，避免吃发霉或者是变质的食物，要注意多休息，保证有足够睡眠时间，因为长时间熬夜之后会导致自身免疫力下降，会影响到病情恢复。另外还要注意放松心情，避免精神过度紧张。