王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
通常正常人群适量吃竹笋不会对身体造成危害,但如果是长期大量吃竹笋,或者吃了变质的竹笋,可能会出现消化不良、腹泻、肥胖等症状。
1、消化不良
竹笋中含有大量粗纤维,可以促进胃肠道蠕动,如果患者长期大量食用竹笋,可能会加重胃肠道负担,进而出现消化不良的症状,如腹胀、腹痛等。
2、腹泻
如果一次性食用过多的竹笋,可能会加重胃肠道负担,尤其是本身存在胃肠功能紊乱等问题的人群,容易出现腹泻、呕吐等不适症状。
3、肥胖
竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪,属于高热量、高脂肪食物,如果患者食用过多竹笋,同时不控制其他食物的摄入量,如高脂、高蛋白饮食,如肥肉、炸鸡等,并且不经常运动,有可能会导致肥胖。
除上述外,还可能出现营养不均衡等危害,因此患者日常生活中适量食用即可。若食用后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。