核桃壳煮鸡蛋一般具有补充营养、辅助润肠通便、辅助健脑益智、辅助提高免疫力、辅助保护血管等功效，但需注意适量食用。
1、补充营养
核桃壳中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、辅助润肠通便
核桃壳煮鸡蛋中的核桃壳含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有助于改善便秘的情况。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃核桃壳煮鸡蛋进行辅助改善。
3、辅助提高免疫力
上述食物中含有丰富的优质蛋白、矿物质、维生素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。如果存在免疫力低下的情况，适当吃核桃壳煮鸡蛋对身体有一定的好处。
4、辅助促进骨骼发育
核桃壳煮鸡蛋中含有丰富的钙元素，而钙元素是人体骨骼和牙齿的主要组成部分，适当食用后可以辅助促进骨骼的生长发育，也可以达到辅助强身健体的效果。
5、辅助保护血管
核桃壳煮鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，具有软化血管的作用，也具有辅助保护血管的功效，还可以辅助预防心脑血管疾病。
此外，患者平时应注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。