王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
吃猪血的好处一般有补充营养、辅助补铁、辅助预防缺钙等，坏处有可能会导致胃肠道不适、增加心血管疾病患病风险等。
1.补充营养：猪血中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素K、铁元素、磷元素以及多种矿物质。适量食用可以为身体提供所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够缓解便秘的情况。
2.辅助补铁：猪血中的铁元素含量比较高，如果存在缺铁性贫血的患者，适当进食后可以起到辅助补铁的作用，从而改善上述情况。
3.辅助预防缺钙：猪血还含有大量的钙质，适当的食用一些猪血有助于骨骼健康，还能在一定程度上预防骨质疏松的发生。
4.导致胃肠道不适：如果患者过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。
5.增加心血管疾病患病风险：由于猪血中的胆固醇含量比较高，如果长期过量食用可能会导致体内的胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的发病风险。
若食用后出现明显不适时，患者还需及时就医诊治，以免延误病情。