黑木耳煮熟隔夜是否能吃，需要根据存放的环境以及是否出现变质来判断。如果没有变质，一般可以吃，但是如果出现了变质，则不可以吃。建议在生活中注意食品安全，尽量避免食用变质的食物。
1、可以吃
如果黑木耳煮熟后，放置于冰箱的冷藏室中，隔夜后没有出现异味、变色等变质情况，一般可以正常吃。但是由于黑木耳煮熟后，其中的营养物质会有所流失，口感相对来说也不及新鲜的黑木耳，一般不建议吃。
2、不可以吃
如果黑木耳煮熟后，没有放置于冰箱的冷藏室中，而是放置于室温中，由于温度较高，可能会滋生细菌而出现变质的情况。如果发现隔夜的黑木耳出现了异味、变色等变质情况，一般不可以吃。吃了之后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。
建议生活中还是多吃新鲜的食物，提倡营养丰富、均衡搭配，尽量选择新鲜的食物，对机体健康有利。若食用后出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。