反式脂肪酸适量食用一般不会对人体造成危害，但长期过量食用可能会增加肥胖、心脑血管疾病、肝脏疾病、内分泌紊乱、增加致癌风险的风险。
1、肥胖
反式脂肪酸是一种饱和脂肪酸，不易被人体消化和吸收，如果长期食用，可能会导致脂肪在体内堆积，从而引起肥胖的情况。
2、心脑血管疾病
反式脂肪酸会增加血液的黏稠度，导致血液循环不畅，长期以往可能会引起冠状动脉粥样硬化，从而增加心脑血管疾病的发生风险。
3、肝脏疾病
反式脂肪酸需要通过肝脏代谢，如果长期食用，可能会加重肝脏负担，从而引起肝脏疾病。
4、内分泌紊乱
如果患者长期食用含有反式脂肪酸的食物，可能会导致体内的激素水平发生紊乱，从而引起内分泌失调的情况。建议患者可以在医生指导下使用米非司酮、螺内酯等药物进行治疗。同时，患者也可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。
5、增加致癌风险
由于反式脂肪酸进入人体后不容易被代谢出体外，长期蓄积在体内就可能增加致癌的风险。建议患者平时要控制好吃入含反式脂肪酸食物的量，可以多吃新鲜的蔬菜和水果。
如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。