肠道水肿是否能自愈，一般需要根据引起的原因进行判断。
1、可以自愈
如果近期大量进食生冷、辛辣刺激的食物，就会刺激胃肠黏膜，导致肠道出现轻度水肿的情况。这属于正常的生理现象，一般不需要特殊处理，通常可以自行恢复。
2、不可以自愈
如果是由于肠道黏膜损伤，导致肠道黏膜出现炎症引起的肠道水肿，可能会出现腹痛、腹泻等症状。因为肠道黏膜出现损伤后通常是无法自愈的，需要及时进行治疗。如果不进行治疗，炎症会继续蔓延，当炎症到达肠道外的组织，还有可能会引起全身感染。建议患者可以在医生指导下使用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗。
治疗期间注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、南瓜汤等容易消化的食物，减轻胃肠道负担，有利于疾病康复。