肠胃炎临床称为胃肠炎，胃肠炎患者应避免过量食用三文鱼，以免引起不良反应。
三文鱼富含蛋白质、油脂、维生素D等营养物质，胃肠炎的患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，此时患者的肠道消化功能比较弱，饮食应以清淡、易消化为主，而三文鱼油脂含量高，不易消化，胃肠炎的患者应避免过量食用。此外，如果患者对三文鱼等海鲜过敏，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、恶心、呕吐等症状，不利于病情恢复。
胃肠炎的患者可以在医生指导下使用洛哌丁胺、蒙脱石散等止泻药物，缓解腹泻症状。对于细菌感染所致胃肠炎，患者可以遵医嘱服用诺氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。治疗期间，患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒等，还要避免食用海鲜，如螃蟹、虾等，以免加重不适症状。