在临床上，关于吃什么水果让宝宝皮肤白的说法不准确。通常情况下，宝宝的肤色是由遗传、后天环境等因素决定的。
宝宝的肤色主要受遗传因素、防晒等因素的影响。如果父母肤色较白，宝宝的肤色也会偏白，如果父母肤色较黑，宝宝的肤色也会较黑。另外，如果宝宝在成长的过程中，长期处于户外且不注意防晒，也有可能导致宝宝皮肤变黑。建议家长外出时做好宝宝的防晒工作，同时也避免长期户外活动。另外，家长也可以让宝宝多吃富含维生素C的水果，如西红柿、苹果等，等宝宝成年后也可以在医生的建议下通过手术、激光等方式让皮肤变白。
日常生活中要做好防晒工作，避免带宝宝到阳光直晒的地方玩耍。也可以遵医嘱适当的给宝宝补充维生素C和维生素E，维生素C可以促进皮肤的新陈代谢，维生素E可以起到一定的滋润皮肤的效果，但也要注意，不可以过量补充，过量补充维生素E可能会对皮肤造成不良影响，如出现皮肤瘙痒、发红等症状。