生地一般是指地黄。地黄蒸瘦肉通常具有补血益气、清热生津等功效，可以起到改善跌打损伤、外伤出血等病症的作用。
地黄味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经。通常具有凉血止血、清热生津等功效。热邪迫血妄行可致出血，地黄清热凉血，使血分热邪得除，血行恢复正常而不妄行，从而起到止血作用。同时，地黄质润多汁，能滋阴生津，补充因出血而损耗的阴液。阴液充足则能涵养阳气，使阳气不致亢盛，有助于维持血液在脉道中的正常运行，进一步发挥凉血止血之效。
瘦肉是日常生活中比较常见的食材，又叫瘦猪肉，味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾胃、补血、滋阴润燥等功效，通常可以改善贫血、虚劳赢瘦、产后虚弱等病症，因此，地黄蒸瘦肉通常具有补血益气、润肠通便、清热凉血等作用。
需注意的是，地黄寒滑腻滞，故脾虚食少便溏及湿滞中满者忌服。若患者在食用地黄蒸瘦肉期间出现了明显的腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医处理。