牛蒡和山楂通常可以一起泡水喝。
牛蒡中的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素等。其中蛋白质、维生素可以起到促进新陈代谢的作用，膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动的作用。山楂中含有大量果酸、山楂酸、枸橼酸等，其中有机酸和膳食纤维能够一起促进胃肠道蠕动起到消食的作用。将两种食物一起泡水喝，可以起到促进消化的作用，同时还能够补充身体所需要的营养物质。
但是患者要注意，平时应适量饮用牛蒡和山楂泡的水。因为两种食物都属于凉性，如果饮用过多，容易刺激胃肠道黏膜而出现腹痛、腹胀、腹泻等不适的症状，部分患者还可能会出现口腔溃疡的情况，所以在饮用时一定要控制好用量，避免加重胃肠道的负担。如果出现上述不适的症状，患者可以遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行调理。日常生活中，还要调整自身不良的饮食习惯，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、刺激、油腻的食物，以免出现身体上火的情况。