牛膝炖猪脚功效与作用

牛膝炖猪脚一般指的是牛膝炖猪蹄，属于药膳的一种，具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨的功效，可以起到改善瘀血阻滞、腰膝酸软、筋骨无力、大小便淋涩的作用，但食物只能起到辅助的调理作用，并不能代替药物的治疗作用。

1、逐瘀通经

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、镁、铜等，经常食用有助于补充人体营养，具有逐瘀通经的功效。对于血瘀所引起的月经不调、闭经痛经、产后淤血腹痛等病症，可以起到辅助调理作用。

2、补肝肾

牛膝，味苦、甘、酸，性平，归肝，猪蹄性平，味甘咸，富含营养物质，牛膝炖猪蹄可以起到补肝肾的作用，尤其适合身体虚弱或久病体虚的人群食用。

3、强筋骨

从中医角度上来讲，牛膝还有很好的强筋骨的功效，对于腰膝酸软、行走困难的人群，适当地吃一些牛膝或者是喝一些牛膝炖猪蹄，可以补充身体所需的营养，改善身体乏力、腰酸、背痛等不适症状。

此外，虽然食用牛蹄炖猪蹄有很多的好处，但由于其中富含脂肪，不能长期过量食用，容易引起肥胖。